食堂／甘味処
舞鶴の海や山の恵みを、日々の食事として静かに掬い上げる食堂と甘味処です。ご宿泊ではない方も楽しむことができます。観光のための特別な料理ではなく、この土地で積み重ねられてきた暮らしや食文化を、小鉢や定食という形で丁寧に編み直しています。旅人にも、地元の人にも、舞鶴の日常に自然と触れられる場所でありたいと考えています。
人の気配や灯りが、
上下階をゆるやかにつなぐ空間。
舞鶴の赤れんがを思わせる色合いや
素材を通して、
この街に流れる穏やかな空気を
感じていただけます。
季節ごとに移ろう、舞鶴や京都北部の食材。
纏の定食では、その土地の日常の味を、
小鉢に少しずつ丁寧に織り込んでいます。
その日の気分に合わせて、自由に組み合わせ
ながらお楽しみいただけます。
料理や甘味に合わせ、
器や道具も丁寧に選定しています。
素材感や手触りを通して、
食事の時間をより豊かに感じていただけます。
この土地で親しまれてきた舞鶴茶。
舞鶴茶を使ったお茶と、
それに合わせた季節の甘味。
日々の合間に、ほっとひと息つけるような
時間をお届けしています。
